开发区文明工商户学校组织开展餐饮业务知识培训

为进一步加强辖区内餐饮服务食品安全管理，营造食品安全知识学习氛围，提高餐饮服务经营者的法律知识、责任意识、风险意识和食品安全管理能力，9月23日，开发区文明工商户学校组织辖区部分社会餐饮、单位食堂、学校食堂相关从业人员近百余人开展餐饮业务知识培训。

此次主讲内容分四个方面：一是目前餐饮业存在的问题方面，要引以为戒；二是工作目标和具体要求，具体讲述了公示餐饮信息方面、“三防” （防蝇鼠尘）设施方面、规范持证上岗方面、建立台账资料方面、粘贴标签标识方面、生熟混放方面、餐饮具消毒方面、清理环境卫生方面、餐厨废弃物处理方面等内容；三是相关处罚依据，分别列举了《中华人民共和国食品安全法》《河南省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩登记管理办法》等相关条款内容。

区市场监管局局长王铁军指出，餐饮服务单位和各级监管部门要增强法律意识，落实“四个最严”要求，筑牢食品安全防线；要增强责任意识，规范食品安全责任，完善应急处置机制；要增强风险意识，聚焦重点环节，排除隐患降低风险；要增强大局意识，强化执法督查检查，构建食品安全网。

下一步，开发区文明工商户学校将继续开展多期培训，实现培训全覆盖，常态化，提升开发区餐饮从业人员食品安全管理能力和风险防控水平，落实企业食品安全主体责任，确保百姓舌尖上的安全。