临颍县开展集体用餐配送单位及早餐店食品安全专项抽检

(记者：史帅 通讯员：刘重阳)为加强集体用餐配送单位及早餐店食品安全监管，保障集体用餐群体饮食安全，提升辖区早餐店食品安全质量，临颍县市场监管局根据省市局食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动有关要求，自6月起至年底，在全县范围内组织开展集体用餐配送单位及早餐店食品安全专项抽检。

集体用餐配送单位具有一次性加工制作量大、辐射范围广、食用人群庞大、问题易发多发等特点，是食品安全高风险的餐饮服务业态。早餐店准入门槛低、卫生环境较差、经营人员食品安全意识薄弱，是餐饮食品安全监管的难点。

本次专项抽检主要对集体用餐配送单位及早餐店购进的大宗消费和高风险食品（含食用农产品）、加工销售的餐饮食品和使用的餐饮具进行抽检。集体用餐配送单位原则上每月抽检一次，早餐店每季度抽检两次。目前，已完成抽样46批次，相关检验工作正在有序进行中。