南阳市市场监管局：桐柏县市场监管局开展养老机构食品安全专项检查活动

为强化养老机构防范化解食品安全风险，扎实推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，切实保障老年人餐饮食品安全，近日，桐柏县市场监管局对全县40余家养老机构食堂开展了食品安全专项检查活动。

本次活动重点对养老机构食堂环境卫生是否干净整洁、从业人员健康管理制度是否落实、食品存储是否规范、采购食品索证索票是否齐全、食品加工、切配、烹饪等是否遵守相关操作流程、食品留样是否规范及记录是否完整、清洗消毒是否到位、餐厨废弃物处理记录是否齐全等内容进行了认真检查，对检查中存在的问题逐一进行反馈，督促责任单位按要求进行整改，并要求养老机构负责人定期开展食品安全自查自纠，及时消除安全隐患。

通过此次检查，督促养老机构进一步增强了食品安全意识，有效提高了食品安全保障水平。下一步，县市场监管局将依托食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，进一步压实工作责任，加大养老机构食品安全检查力度，强化养老机构食品安全管理，为老年人营造一个安全、放心、健康的食品环境。