南阳市商务局：“赊店老酒杯” 南阳市第五届 烹饪技能大赛圆满举办

近日，由南阳市商务局等部门主办的2023年“豫鉴美食”餐饮促消费系列活动—— “赊店老酒杯” 南阳市第五届烹饪技能大赛在社旗县赊店“酒乡小镇”圆满举办，同期举行了“2023年南阳名菜（名吃）、名店、名师评定活动”、“2023年南阳名优产品展示活动”暨“‘酒乡小镇’首届美食节活动”。

开幕式上，河南省商务厅二级巡视员郭海燕、中共社旗县委书记张荣印致辞，南阳市政协副主席李林、市商务局局长杨振中参加。闭幕式上，社旗县委副书记、县长关文波致辞，市政府副市长周华锋作重要讲话。市直相关部门、各县市区分管领导及各县市区商务部门主要领导参加。省餐饮协会会长带领各县市区餐饮协会、汉江流域湖北十地市餐饮协会交流学习。各承协办单位、特邀嘉宾、赞助商、新闻媒体、餐饮企业等参加。

本次活动是全市商务系统认真落实市委市政府高质量推进“人人持证、技能河南”建设的实际举措，也是打造南阳名吃、名店、名厨、深入推动宛菜振兴具体行动。在市委市政府的指导下，我们把餐饮促消费工作放在省域副中心城市经济发展战略高度，守正创新、踔厉奋发、勇毅前行，全力筹备了本次大赛，科学制定了竞赛标准，严密组织选手参赛，邀请了国家级评委，并遵循公开、公平、公正的原则进行评判，全市累计报名单位60余家，参赛选手700余名，奉献了一场色香味俱全的舌尖盛宴，集中展示了南阳美食文化和特色美食。本次活动周期长、参展企业多，内容丰富、形式多样，食材供应、南阳名优产品、美食节展销等268家企业参加“2023年南阳名优产品展示活动”、“‘酒乡小镇’首届美食节活动”。

省商务厅二级巡视员郭海燕在开幕式致辞中说，南阳市作为我省省域副中心城市，地理位置优越，人口众多，食材资源丰富多样，餐饮品牌影响力逐步提升，市场消费潜力巨大。本次活动作为2023年“豫鉴美食”餐饮促消费系列活动的重要组成部分，是全省餐饮业创新发展成果展示和餐饮行业促消费的盛会之一，也是助推河南餐饮特别是宛菜高质量发展的生动实践探索，对挖掘豫菜文化、打造豫菜品牌、发展豫菜产业都具有积极作用。

根据《南阳市商务局等十部门关于举办“赊店老酒杯”南阳市第五届烹饪技能大赛的通知》（宛商商贸〔2023〕12号），南阳市第五届烹饪技能大赛成功举办。按照大赛组委会印发的考评细则要求，遵循公开公平公正的原则，经过评委会严格的评审程序，完成了全部赛事。南阳市宛都公证处对本次大赛评选结果进行公证。

南阳市商务局党组成员、副局长耿松颖宣读了本次大赛获奖名单及表彰单位。20家企业获团体赛特金奖，12家企业获团体赛金奖。中式烹调赛项特金奖18名、金奖35名、银奖30名。冷拼果蔬雕赛项特金奖2名、金奖6名、银奖7名。中式面点赛项特金奖2名、金奖3名、银奖3名。烘焙赛项特金奖1名、金奖1名、银奖2名。餐厅服务赛项特金奖2名、金奖6名、银奖6名。客房服务特金奖2名、金奖3名、银奖3名。茶艺表演赛项特金奖1名、金奖2名、银奖2名。大赛还对29家企业及优秀裁判员、优秀辅导教练、优秀工作者进行了表彰。

颁奖典礼隆重举行，获奖选手及表彰单位依次上台领奖。南阳市餐饮与住宿行业协会负责人进行典型发言。

市政府副市长周华锋在闭幕式上指出，南阳市第五届烹饪技能大赛作为“豫鉴美食”餐饮促消费系列活动之一，是贯彻落实省政府“消费提振年”行动的重要举措。紧扣南阳特色美食，开展了丰富多彩、形式多样的活动，并通过发放消费券、展示品鉴、满减折扣等形式，为消费者带来了实实在在的利好，对于挖掘推广豫菜文化、打造豫菜南阳品牌具有积极作用。并就充分发挥餐饮行业促消费作用提出具体要求：一是蓄力赋能，乘势而上，千方百计促进大赛成果转化。要通过比赛，把高超的厨艺展示传承下来，把群众向往的烟火气息烘托起来，把一座城市的味道记忆保留下来，让高居庙堂之上的大赛“作品”，更多的转化成为街头巷尾令人回味的一道道“菜品”，让金杯银杯转化为消费者的口碑，推动参赛成果转化为美食经济。二是培育品牌，振兴宛菜，全力以赴开创南阳美食新篇章。各行业协会要精准挖掘我市药膳文化、楚汉文化、古城文化等丰厚的历史文化底蕴，通过开展南阳“十大小吃”“十大名菜”“十大点心”等评选活动，打造“南阳菜系”品牌，宣传“名店、名厨、名菜”，进一步扩大南阳美食品牌影响力，全面提升美食消费活跃度。各级各部门要把叫响“南阳美食”品牌列入重点民生工作抓紧抓实，并以此活动为契机，加大宣传、持续发动，大力弘扬南阳美食文化，培育一批品牌化、特色化的餐饮企业，以美食聚人气、扩内需、促消费、树形象、惠民生，推动地方特色食材、人才、技艺、美食、景区等餐饮文旅产业融合发展。三是政府引导，市场运作，多措并举办好餐饮促消费活动。要坚持线上线下融合，线上组织开展美食网络评选、发布美食地图、发放餐饮消费券等活动，线下聚焦重点餐饮消费时段开展形式丰富多样、地域特色鲜明的餐饮促消费活动。要坚持“促进消费、恢复发展、宛菜振兴、美好需要”这“四条主线”，通过开展不同主题的促消费活动、政银企对接、豫菜技艺竞赛等，进一步助力餐饮业恢复发展。要坚持“安全健康、节约绿色”原则。指导各县（市、区）加强制止餐饮浪费的宣传引导，推动节约、绿色、健康、安全、文明消费新理念深入人心。

本次活动开启了一场提振消费信心、打响消费品牌、释放消费潜力的“盛大嘉年华”，成功实现了社会效益和经济效益双丰收的工作目标，对提振餐饮行业发展信心、促进餐饮消费复苏、推动餐饮行业高质量发展起到了极大的促进作用，得到了广大市民的充分肯定。通过本次活动，南阳必将充分发挥各方优势，以美食为媒，迎天下宾朋，进一步擦亮南阳特色美食品牌，发扬南阳味道，繁荣美食经济，推动南阳餐饮业迈上新台阶、取得新突破。