我市逐梦万亿预制菜“新蓝海”

近年来，伴随着消费升级、生活节奏加快，以及速冻锁鲜、冷链物流、信息网络等技术广泛应用和配套设施不断成熟，预制菜产业发展进入快车道，成为食品行业万亿级“新蓝海”。

我省把发展预制菜作为推动食品工业优势再造和换道领跑的重大机遇、重要抓手，科学制订了《河南省加快预制菜产业发展行动方案（2022—2025）》。

我市以时不我待的紧迫感，趁势而为，积极抢占预制菜新风口新赛道，争当“大食物观”的践行者和未来食品的探索者，为漯河实现打造3000亿级以上食品全产业链、5000亿级以上食品产业生态的目标提供强大支撑。

我市是首家中国食品名城，食品产业是主导产业。近年来，我市着眼“三链同构、农食融合”，大力实施食品城、食品+、食品云、食品安、食品冷链、食品数智化，“六路并进”建设现代化食品名城；超常规大力度实施创新驱动，高标准建设运营中原食品实验室，打造创新型示范园区，强化创新主体培育，开展创新生态评价，谋划实施一批创新引领型重大项目，着力打造高水平食品创新中心和食品制造业高地。这都为加快预制菜产业发展提供了良好条件。

为抢抓市场机遇，我市高标准推进预制菜产业发展，强化龙头企业引领、优质企业集聚，全面构建特色鲜明、链条完整、业态丰富、竞争力强的预制菜产业体系，加速布局预制菜全产业链项目，在产品原料、研发、市场销售、产业配套服务等方面绘出预制菜产业发展路线图，去年发布了《预制菜——土豆牛肉》《预制菜——红烧肉》团体标准，成为全省首个发布预制菜产品团体标准的城市。

借助市委、市政府培育预制菜产业打出的“组合拳”，一些预制菜生产企业不断加大研发力度和投入，逐步提升产能，积极抢占市场先机。双汇投资发展股份有限公司已推出常温八大碗礼盒、常温家宴礼箱等一系列预制菜产品抢占市场。漯河豫鼎源食品工业有限公司依靠科技研发，积极抢占预制菜行业制高点，产品已漂洋过海走出国门。