西安餐桌浪费现象调查：市民认为公款吃喝是根源

西部网讯(陕西广播电视台《今日点击》每到年底，许多单位开始单位宴请，公款吃喝进入高发时段，亲朋好友之间的宴请也多了起来，随着餐馆生意的红火，浪费也随之出现。最近几天，餐桌上的浪费已行为成为全社会普遍关

西部网讯(陕西广播电视台《今日点击》

每到年底，许多单位开始单位宴请，公款吃喝进入高发时段，亲朋好友之间的宴请也多了起来，随着餐馆生意的红火，浪费也随之出现。最近几天，餐桌上的浪费已行为成为全社会普遍关注的话题。那么，西安餐桌上的浪费现象情况如何？本栏目记者兵分几路进行了调查采访。

如此浪费 真让人心疼

昨天中午两点左右，记者来到西安市青龙寺旁的一家酒店，随着客人们离去，服务员们开始收拾餐桌。记者发现，一些散客吃剩下的饭菜还比较少，但是在一些包间里，尤其是一些商务宴请，吃剩下的饭菜就比较多了。

记者：“像这种浪费多不多？”

服务员：“挺多的。”

服务员小徐告诉记者，这种程度还是比较好的，有些大的包席浪费更严重。

记者：“哪种情况下浪费就比较多呢？”

服务员小徐：“一般包席的话菜品比较多的话，凉菜吃的比较多，到后面菜就吃不完了嘛。”

小徐是一位农村姑娘，看到城里人吃饭如此浪费，她心里很不舒服。

记者：“像这个菜就没动是吧？”

小徐：“动了。”

记者：“没吃完？”

小徐：“没吃完。”

记者：“你在这里一个月能挣多少钱？”

小徐：“我是临时工，一千多吧。”

记者：“你看着这样的浪费你觉得心疼不心疼？”

小徐：“当然心疼呀！”

宁可多点菜 不然没面子

昨天晚上，在西安南郊一家酒店里记者看到，许多客人在用餐后直接走人，很少有人打包，而在包间里，这种浪费的现象尤为严重。

记者：“这个也没有打包？”

服务员小王：“没有嘛、”

小王说，一般在包间就餐的以公款消费和商务宴请居多，客人在点菜时，往往都点得比较多。

服务员小王：“他宁可点多，不然就没面子。”

昨天晚饭时分，记者来到位于西安科技路的一家酒店，这里的大厅和包间几乎都是满座。在大宴会厅，一桌客人刚刚离开，留下来的饭菜非常丰盛。桌子中间，一份莲藕炖排骨几乎都没有动过。酒店店长说，点菜时，服务生会给客人提建议，让客人不要点得太多，店里还提供食品袋和环保食品盒，供客人打包使用。尽管这样，每天依然浪费严重。

艳阳天酒家区域店长何小梅：“剩下的菜我们会进行专门的统一回收，回收的话，晚上会有人专门来进行清除。”

记者：“一天按正常的营业量会有多少泔水呀？”

何小梅：“泔水的话，有四百斤左右，就是有两百公斤。”

在这家酒店的一个包间，市民吴先生一家人也是刚刚进行完一次家庭聚会。我们看到，餐桌上还有大量的鱼、虾等荤菜，还有韭菜炒鸡蛋、麻婆豆腐等一些素菜。尽管服务员热情帮忙打包，但记者发现，客人还是只选择了少量菜品打包。

服务员：“这个菜还好好的，一下都没有动。”

服务员：“有时候那一大桌子一口都没动，就走了。有人来就是来说话的，菜一点，事说完就走了。”

服务员告诉记者，他们经常会遇到一大桌子剩菜的情况，这种现象在公款消费、商务宴请等情况下更是司空见惯。看着剩下的满桌鱼虾，服务员们感到很是心疼。

记者：“那他们剩的菜咱一般都怎么处理呢？”

服务员：“都倒垃圾筐里了。”

记者：“那心疼不？”

服务员：“心疼嘛！”

市民认为应严厉打击公款吃喝行为

铺张浪费，不仅不符合中华民族的优良传统，而且不符合当下节约勤俭的要求，采访中，一些市民认为，公款吃喝是浪费的主要根源，应该严厉打击公款吃喝的行为。

记者：“您认为什么样的情况浪费最严重呢？”

食客：“公款消费。”

记者：“为什么我们今天浪费比较少？”

食客：“我们今天不是公款消费。”

食客：“尤其是在公款消费的时候有时吃不到三分之一全都倒掉了。”

市民：“我觉得他们花纳税人的钱，然后这么铺张浪费，是让人深恶痛绝的。”

市民：“要建立相关的法律法规杜绝这种风气再发生。”

采访中，一些年轻人坦诚，自己在外就餐时有过浪费粮食的行为。

大学生：“其实有时候我也会出现这种点好多没吃完。”

大学生：“有时候就是想多吃点。”

大学生：“其实像一下这样也不太好。”

大学生：“毕竟浪费好多粮食。”

除了一些公款消费、商务宴请浪费严重外，现如今，一些喜事宴请也是浪费的重要推手。记者了解到，一般的酒店都会提供免费的打包服务，然而，现实中，除了家庭聚餐打包较多外，其它情况下很少打包。

陕西百香合餐饮管理服务有限公司销售经理雷彩云：“一些人觉得别人吃剩下的不好，还有就是感觉请朋友吃饭打包没面子。”

陕西省社科院社会学研究所副研究员杨红娟：“一方面有我们传统习俗礼仪这方面的原因，比如说婚宴寿宴、生日宴这样一些宴请。它的菜式有很多比较传统的寓意在里边，所以一般要上够那些菜品，所以可能造成浪费。另外一些浪费可能就是由于面子，攀比，还有一些不计成本的非理性的收费，比如说自己不用考虑成本，也不用自己去出钱，就是这种造成的浪费可能是更大的浪费比如说公款吃喝。这种可能浪费就要更大。”

专家指出，近年来，尽管我国人民生活水平在不断提高，但我国是世界农产品进口大国，资源短缺问题依然是制约可持续发展的瓶颈。对于人口多、底子薄的中国而言，决不能容忍这样的奢侈浪费。根据中国农业大学的一份调查显示，全国一年仅餐饮浪费的食物蛋白质和脂肪就分别达到800万吨和300万吨，相当于2亿人一年的口粮。

“兴家犹如针挑土，败家好似浪淘沙”。要杜绝餐桌上的浪费，树立勤俭节约的理念和风尚，不仅要从每个人的点滴习惯做起，更要从治理公款浪费做起。经济发展了，生活条件好了，如何提高全社会文明素养，树立正确的消费理念，让勤俭节约成为人人推崇的社会风尚，是彻底堵上舌尖上浪费的关键。