北京：征集储备库让巧妇之炊不犯难

本报讯 巧妇难为无米之炊，稳定冬春季节蔬菜价格、保障应急状态下的蔬菜供应，是北京这种特大型城市绕不过的一个考验。日前，北京市开始招标2014年至2017年度的蔬菜储备库，确保首都的巧妇之炊不犯难。储备

本报讯 巧妇难为无米之炊，稳定冬春季节蔬菜价格、保障应急状态下的蔬菜供应，是北京这种特大型城市绕不过的一个考验。日前，北京市开始招标2014年至2017年度的蔬菜储备库，确保首都的巧妇之炊不犯难。

储备库具体用来做什么？对此，招标文件中称，储备库将在每年9月至下年度3月的约180天内，储备一批耐储存的大路菜，品种包括土豆、洋葱、胡萝卜、白萝卜、大白菜、圆白菜、冬瓜、南瓜等。

谁有资格担起为北京市民储备应急蔬菜的重任？拥有一个合适的冷库是关键。对此，招标文件要求，投标人在北京市有冷库（自有或租赁），储备能力必须达到3000吨（含）以上；冷库空气温度应为0℃至5℃，冷库应配置有温度自动记录仪；冷库应设有防鼠措施，库内应有足够照度；应定期对储藏蔬菜进行质量检查并做好记录，防止出现变质；若蔬菜质量发生变质时，应立即予以处理并更换新的蔬菜；冷库应有完善、有效的消毒制度，但不得对蔬菜造成污染。

除了冷库的要求，近六年内承担过政府蔬菜储备任务且储备量较大的，财务状况较好的，储备蔬菜来源质量可控、管理完善的，销售网络合法健全的，储备条件充足、完善的，安全生产管理制度完善的，服务方案完善的供应商，将在项目评审中占据优势。

据了解，北京市从1992年开始建立生活必需品政府储备制度。2009年在全国率先开展了蔬菜政府储备。实践证明，蔬菜政府储备在应对恶劣气候等对市场供应的不利影响，确保重要节假日以及重要会议和重大活动期间市场供应等方面发挥了有效的保障作用，有效维护了市场的稳定。