饭店业遇冷是产能过剩“惹的祸”

目前，旅游饭店正在遭遇商务类消费萎缩、运营成本上升；相关业态挤压及经营模式转变滞后等问题。国家旅游局副局长吴文学表示，之所以出现这些经营困难，产能过剩是深层次原因，饭店业转型升级迫在眉睫。“从整体上看

目前，旅游饭店正在遭遇商务类消费萎缩、运营成本上升；相关业态挤压及经营模式转变滞后等问题。国家旅游局副局长吴文学表示，之所以出现这些经营困难，产能过剩是深层次原因，饭店业转型升级迫在眉睫。

“从整体上看，我国旅游饭店行业好中有忧。”在近日，由国家旅游局和中国旅游协会共同举办的“转方式、调结构、促发展”旅游饭店专题座谈会上，吴文学这样评价我国旅游饭店业的现状。

旅游饭店业在我国经济社会诸多方面发挥着重要作用。对2013年全国11687家星级饭店的统计汇总显示，2013年，全行业固定资产原值为5000亿元，实现营业收入2300亿元，实缴税金200亿元，从业人员总数为150万人。

吴文学认为，目前旅游饭店经营困难产生的主要原因有：一是受国际金融危机影响，经济下行压力增大，商务类消费萎缩；二是宾馆饭店运营成本大幅上升；三是相关业态对饭店利润挤压；四是部分地区高星级饭店扩张过快，经营模式转变滞后等。

从2013年开始，“遇冷”、“过冬”，成为旅游饭店业使用频率很高的词汇。如果要去探寻酒店业遇冷的深层次原因，产能过剩是根本。四川明宇实业酒店集团董事长游文洲说：“同样一个产业，对那些收入丰厚的企业就是蓝海，而对那些举步维艰的企业就是红海。如何从红海进入蓝海，不仅在于速度更在于方向。”

业内人士指出，要正确认识饭店业面临的困难。饭店业经营困难是全球性的，中国很难独善其身，转变经营方式是渡难关的有效方法，保品牌、树形象，是面向未来的必备方略。（宗禾）